无籽葡萄与避孕药有关?

  最近,网上流传出一段疑似水果商贩和果农对话的视频,两人讨论无籽葡萄是咋来的,能不能吃,视频一经发出引发不少人的担心。为给大家一个准确权威说法,记者采访了中国农业科学院果树研究所、农业部果品质量安全风险评估实验室(兴城)主任聂继云。对此聂继云表示,目前市面上销售的无籽葡萄与避孕药毫无关系,从多年来葡萄质量安全风险评估结果来看,葡萄质量安全是有保障的,消费者可以放心食用。
 
  问题一:无籽葡萄是咋来的?
  聂继云介绍,葡萄按有无葡萄籽可以分为两类,即有籽葡萄和无籽葡萄。所谓有籽葡萄就是天然有种子的葡萄,无籽葡萄可以分为两种情况:一种是天然无籽的葡萄,有些品种单性结实所以没有籽,最常见的晒葡萄干所用的无籽白葡萄就是最典型的例子;另一种是通过现代农业技术手段实现的无籽培育,简单来说,就是在葡萄开花时期施用一定浓度的植物生长调节剂抑制种子发育,达到无籽的效果,像现在很受老百姓欢迎的无籽巨峰葡萄,就是这样栽培出来的。
 
  问题二:葡萄用的植物生长调节剂是什么,安全吗?
  植物生长调节剂是用来调节植物生长发育的一类农药,葡萄无籽化栽培中最常用的一类植物生长调节剂是赤霉素,已经合法登记用于葡萄生产。后来,研究人员利用发酵法或人工合成法进行规模生产,用于马铃薯、番茄、果树等作物,促进生长、发芽,提高果实结实率。
 
  聂继云表示,使用赤霉素进行葡萄无籽化栽培对消费者是非常安全的,一是因为在葡萄栽培时使用赤霉素的浓度极低,如果浓度高了或施用量大了反而会对植株造成损伤,得不偿失。并且,从花期施用赤霉素至葡萄采收要经历两三个月的时间,先前喷施的赤霉素基本上都降解了。
 
  根据多年来农业部葡萄质量安全风险评估结果,葡萄中很少检出赤霉素,检出样品中的残留量不超过0.1mg/kg。二是赤霉素本身毒性极低,按照国际通用的安全限量换算,一个体重60公斤的成年人,每天摄入180mg赤霉素才可能会对健康产生危害。即使按照高残留水平0.1mg/kg计算,消费者每天要吃1800公斤葡萄才摄入180mg赤霉素,这显然是不可能的。

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